Travelin' South

by myself


2005-10-14 FRI.



一見コリンズちゃんのナンバーかと思われそうですが、そーではなく、文字どおり、南に「旅しておる」のでございます。
ただ今回はいつもと違い「空」ではなく、by 新幹線っちゅーとこがなかなかに新鮮でございます。
とゆーのも、なんといつも東京ではツアーにパックされておる馴染みのホテルが、大手に吸収合併されたか経営母体が変わり、これまでの「ツアー・パック」から離脱（？）してしまったのでございます。
なんたって、そこ向島にも近いし人形町にも近いっつー絶好の位置にあって、しかもネット接続が完備！でございますから、たとえ旅先であっても、いったんコトあらば即座に管理ページにアクセスして悪質な書き込みやらトラックバック（最近はこの手の「押し掛けトラックバック」が横行しておりまして、ヘタに「トラックバックを受け付ける」にしとくと、いつのまにやら「とんでも」なトラックバックがどっちゃり寄生しとるがな！てなことになるのよね〜）を駆除しなくてはなりません。
そーなると、そこらが充実してませんとちょっとねー。

とゆーいきさつで今回は JR での東京乗り込みとなりました。
ただこれにもメリット（？）はあって、途中の、盛岡で乗り継ぎを利用して駅前の小岩井直営のリグレーなんぞでゆっくり昼を喰えるワケですね。
⋯と思ってたら、スゲえ混んでて、ううっダメじゃん！
ま、いっか（と、そこら変わり身の早いワタクシでございますから）とちゃうとこを探してたら、地下街に以前とはちゃう蕎麦屋が！
迷わず入ってカウンターにつき、作業が見えるポジションをキープいたします。
んんっ？したらどうよ！ここんちの蕎麦は「手打ち」がどうこう、なんて次元を突き抜けてて、イタリア系のパスタのごときインジェクション（射出成形！）なのよねー。
う〜む、さすが冷麺の街、盛岡だけのことはあるわい（？たぶん違うと思う⋯）。
こねた生地をアルミ・ダイキャストのシリンダーの中にセットし、上からピストンがキョーリョクに押し出すってえと、シリンダー底部に開けられた無数の穴から蕎麦となってみょみょみょ〜･･･これを鍋の上でやって、そのままボチャン！ってシステムなんですよ。
いえね、あたしゃあ、蕎麦自体、全身全霊で打ち込んだ「汗とドリョクの結晶」みたいなんを「有り難がる」ことはございません。
どころか、そーやって打った蕎麦を委細かまわずフツーにツユにつけて喰われちゃうとハラ立つ（「まず蕎麦だけで食べてみてください」あるいは「こちらのお水だけで」などとヌカすとこが増えちゃいましたからねえ）、てな「凝り過ぎ」の蕎麦屋店主には「いささか」辟易いたしておりますから、かえって新鮮でございました。

蕎麦そのものが機械打ちだろが、手打ちだろが、はたまたここみたくインジェクション・モールディング（？）だろが「ウマきゃいい」ってクチですから、「能書きよりは味！」喰ってウマいかどうか！

それでいくと、ここんちのは「合格」です。
ちょっと「手打ち」の腰とはまた違うんですが、それなりに「しっかり」してるし、さらに面妖なことに、「あたかも」包丁で切ったが如きカチっとしたスクエア断面なんざます！
実は弘前市内でも一軒、インジェクション・モールド臭いお店があるのですが、そこの蕎麦は断面が「丸く」、どーやったって射出成形以外で断面が丸い蕎麦なんぞ「打てん」よ。と思っておりました。
それが、ここんちで出て来た蕎麦を見ると「ちゃ〜んと」エッジの立った角断面になっておるのですねえ。
いやはや、技術の進歩（？）っちゅうヤツでしょか。
きっと、タダの四角い穴じゃレンズで言うとこの「タル型収差」みたくなるんで、あらかじめ穴のほーを「コマ型収差」よろしく各辺を「痩せ」させる、なんてえ技術屋さんの「血の出るよな（うぷぷ）」苦労があったりなんかして⋯
そこそこ腰もあるし、これだったら、ここより「なってない」手打ちソバなんていっぱいありますから！
実は、だいぶ前、この同じあたりに別な蕎麦屋があって、そこは「ちょっと」⋯な味でしたから、正直あまり期待していなかっただけに、意外と健闘してるのにビックリでした。
ま、つゆだけはも少し濃ゆいほーが好きだけど。

さて昨日は夕食にカレーうどん at 田澤食堂でした。
本日は「念願の」人形町「翁庵」の裏メニュー（？）、カレーせいろをいただきますよ〜。
カレー南蛮の台抜きみたいな小鉢と、せいろにはもりそばっちゅう組み合わせで、この冷たい蕎麦を小鉢に漬けていただくんですが、その横には小皿にキムチで味付けしたモヤシがありまして、コイツを後半は小鉢に加えていただくと、これまた趣きが変わって美味しいんですねえ。
そのモヤシは、熱いご飯のおかずでも美味しそな仕上がりで、不思議なことにそれを加えたら逆に「清涼感」みたいなのを感じたのはなんででしょ？
キムチで「熱く」感じそなもんなんですが。
その後、ケイジさんと色んな話が弾み、最後には富貴豆のお土産までいただいてしまいました。
ホント「江戸」は奥が深いです。

さて、そっから今度は向島に向かいます。
寿家では、またにこやかに迎えてくれました。
なんだか昨日も来てたみたいな気がしますねえ。

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