RAHMEN good ?
Taste isn't so simple !
08-02-22 FRI.
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今日は久しぶりにちょっと郊外にあるスーパーの中にあるケーキ屋さん「クロワッサン」を覗いてきました。
とは言っても、本日は歩きで、かつ、手には別な荷物がありましたから「ちゃんと優しく持ってこなきゃいけない」ケーキなんて買ってこれる状態じゃなかったので、断念です！
ここ、種類はあまり多くはないのですが、かつてガルボのチーフをしていたパティシェが手がけているだけあって、ともかく味だけじゃなく、そのヴィジュアルな仕上がりも、とてもスーパーのなかにあるケーキ屋さんとは思えないレヴェルなんですよ。
ま、それをあきらめたかわり、ってワケじゃないですが、これまた、ごく親しいひとから聞いて、ちょっと興味を持った「幸楽苑」とかって全国（？）チェーンのラーメン屋さんがその近くにあったので、そこで昼食です。
オーダーは和風中華っていう、一見ふつーの醤油ラーメン。
一緒に餃子はいかがですか？なんて訊かれたけど「餃子はダメだけどね」と言われてましたから、もちろん言下にキョヒ！
ここんち、いっちゃん安い、ただの中華だと田澤食堂より安いんですよ。
なんだか店内の壁に掲示された能書き（ぐふふ、こうゆうのを掲げてる店って、見かけ倒しが多いよね）で見ると、なにやら会津系なんでしょか？う~ん、会津かあ。
ま、少なくとも「蕎麦」では出会えませんでしたけどね、美味しいのに⋯
と、そのような先入観を持ってはいけませんね⋯
さて、出てきたラーメンは、なんだか「焦し醤油」のような香ばしさがありますが、チリレンゲを見ると、アクのようなのがけっこ〜付いてますよ。なんでしょうね？
麺はここらの、いわゆる津軽ラーメンってのに比べると無神経（？）に太いです。
ただ、スープがそれに合った、ややキツめの醤油が勝った味ですから、これはこれでバランスがとれているつもりなのかも。
でもね、そうやって麺を食べてる間はいいのですが、最後にスープだけ飲もうとしたら、うわあああ、ずいぶんとカラいなあ⋯
あ、もちろん、ここではピリ辛の「辛い」ではなく、塩鹹い、のほーでございます。
うん、麺がやや太い（津軽ラーメンを基準にすると、ね）ので、それにはこの鹹さが合ってはいるのでしょうが、スープだけでみると、かな〜りストロング！
やはり次は塩ネギラーメンてなとこを試してみましょっかね。
ただ、安さのせいもあるのかもしれませんが、お客さんはけっこう入ってました。
ただスープの味の濃さってビミョーですよね。
ワタクシ最愛の一番食堂のラーメン（トップ画像！）は、麺を最初に食べたときは、ん？味、薄くね？と思うのですが、最後のころにゃあ「これでいいのだ！」と全部飲み干しちゃうくらいダシの旨さがスゴいんですよ。
ただ、思うに麺がある間はやや濃いめ、そのあとは薄くなる、ってのがホントはいいワケだから、蕎麦屋さんの蕎麦湯みたく、さいごに「湯」を足す、なんてシステムも案外やってみたら面白いかもしれません⋯
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