Simple but super cheap
Real fast hood !
08-05-20 TUE.
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今日は雨。なんだか久しぶりのような気がしています。
首都圏じゃ、かなり強い雨だったのか、交通機関の乱れがあったみたいですが、こっちでは午後に少し風が強くなり「かけ」ましたが、雨もちょぼちょぼで、さほど「荒れた」印象はありません。
ま、それでも雨は雨、さすがに自転車では濡れちゃいますから「歩き」でクライアントとこに行ってましたが、途中、ちょっと気になる張り紙をハッケンしちゃいました。
←「これ」がそれです。
なにが？と言うと「そば粉だけの」津軽そば！ってこと自体が「矛盾しておる」のでございます。
実は、通常、「津軽そば」という「固有名詞（？）」は、その成分に、必ず「大豆（による呉汁）を含む」という不文律のよな暗黙の諒解があるんですよ。
それでいくと「そば粉百バーセント」のソバは「津軽そば」とは言えないワケです。
いわば、大豆という「不純物」が混入されていることで生まれている「独特の風味」が愛されたり「嫌われたり（！）」しておるワケですから、それを「大豆抜きで」その風味を再現しました！てなことなんでしょか？
まさか「津軽のそば」って意味で〜す！なんて一般名詞化してるんじゃないよね一。
確かに、その大豆を使った製法ってのは手間もかかるし、その割にゃあ「誰もがウマい！と認めてくれる」よな味ってんじゃないですから、ならいっそ大豆抜きで出来ないか？なんてチャレンジしてみたってことかな？
大豆を使ってないのに「似た味」がします！なんちて⋯
もっとも、もう東京に出てから長い、ワタクシの弟など、ここに来ると食べたがりますが、その言い草が「うん、このマズさ（！）がいいんだよな〜」だそうですから、別にそんなノスタルジーなんぞに縁の無い、初めて食べる観光客なんかにしたら、「うっわ~、マズっ！」なんてことになるかも。
そこで「津軽そば」っぼいけども少しマズくないのを開発した⋯なんてワケないか？
まあ、しのごの言うとらんで、いちど食べてみりゃ、その真相も判明するんでしょが、実はこのワタクシ、その津軽そば、ってヤツがあんまり「お好き」ではないんですよ。
いえ、あからさまに言えばカネ出してまであんなもん喰いたないわい！てなもんでして⋯
まあ、その食べ方にもイロイロあるんでしょうけど、ワタクシも通っておった小学校の運動会などでは、校庭の一角にテントを用意し、製麺した「津軽そば」を寝かしたものを「玉」にまとめ「まとめて」蒸し、客に供する際には麺の玉を熱湯にくぐらせて丼へ入れ、そこに煮干しと昆布でとった出汁に醤油で味付けした「いたってシンプルな（あ、手抜き、などと言ってはいけません）」ツユをかけて出す、よって注文から完成して手渡しまで一・二分っちゅう超速メニューとして混雑もさばいておった⋯けど味は「？」っちゅうシロモノでしたねえ。
値段っすか？一杯八十円でしたねえ⋯記憶してるのは。
そのマズさが懐かしい（？）っちゅうヒトもいるんですねえ⋯
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