Raccoon dog vs. cold foxes
Traditional SOBA menu ?
08-05-28 WED.
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先日、某スーパーで久しぶりに「揚げ玉」（あ、一説では、天ぶらを揚げたときに「どうしても出てしまう」衣の破片ちゅうか断片つうか、それを集めたのが「天かす」で、そうではなく、最初っから、それを作るのが目的で、菜箸から振り込んで出来るのが「揚げ玉」だ、とか。したがって天麩羅のタネの味わいがほのかに移っておる「天かす」が「上」で、揚げ玉はカタチだけのもんだから味的には「下」となる）が並んでおりましたので買ってまいりました。そう！ワタクシの大好きな「冷やしタヌキ」を自作しよう、ってワケ。
しかるに、これはなんとしたこと！そうやって買ってきた日から、急に気温が下がり、あまし「冷やしタヌキ」にはふさわしくなさそな雲行きになっちゃった（ありがち⋯）。
ま、そんならそれで「熱い」タヌキもいいかもしんない！とやってみましたら、かなり安物の乾麺のソバに、「薄めるだけ」の某社のつゆだったけど、ヤマキのかつおダシを追い打ちしたせいか、中目黒の駅ソバを思わせる、やや下世話ながらもそこそこ美味しいのが出来ました。
まあ、自作ったってねえ、茹で上げてドンプリに入れ、揚げ玉をのっけたとこに、熱いつゆをザっとかけるだけですから、味に関与してる、ったら、ツユを作るときにただの「湯」じゃなく、例の粉末かつおダシを「かなり」入れたのを使う、ってとこだけなんですけどね。
ところで、買ってきたの、なまじ大きなパックの揚げ玉なもんで、けっこ~思い切って入れたつもりでも、なかなか減りませんねん。
そんなワケで二晩連続でやったら、さすがに今夜はちゃうもんが喰いたくなり（あ、それでも昼はつけ麺ですからねえ。麺が無いとやってらんない性格です！)、富田肉店の「あみ焼きハンバーグ」にしてしまいました（いっこ198円！しかもウマいっ！けっこうデカい！）
でも、これでもう少し暑くなってきたら、やっは冷やしタヌキにしたいとこだねえ。
あ、ハナシはコロっと変わりますが、下町のロック・タウンの例の「ダル金屋」では、冷やしキツネとゆうメニューがありまして、ワタシのこってすから、さっそく試したのでございましたが、さて食べようか、として「あっ！」
なんと、佐藤餅店で買ってきた「おいなりさん」と一緒に、って思って「いつもの」キソバ同様、なにげに頼んだけど、これじゃあ両方「油揚」じゃん！ま、いいけど（いいのかいっ！）
あ、冷やしキツネそば、味はまあまあでございました。
やはり（？）冷えたツユに油揚の油分が浮いて、あまり視覚的には「美味しそ」ちゃいましたが、見た目よりは良かったです。
でもまあ、やはり冷やし、ときたらタヌキのほうが無難だな⋯
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